
煎茶は大きく2種類「のび」と「ぐり」に分けられますが
嬉野茶は「ぐり」になります。
葉の形をまっすぐに整える揉まれる作業を行わないため、葉の旨みが失われず
そのまま旨み成分が抽出されます。
甘く、まろやかな味わいをお楽しみ頂けます。
【美味しい淹れ方】
やかんでお湯を沸かしてください。
ポットのお湯より、沸かしたお湯で飲むほうがカルキの臭みもなく、おいしいお茶を淹れることができます。
沸いてもすぐに火を止めず1分ほど沸かし続けてください。
【正しい注ぎ方】
沸かしたてのお湯で淹れると茶葉がもつ旨みを100%味わうことはできません。
温度の高いお湯で淹れますと、茶葉のもつ苦味成分が多く抽出されてしまうので
一旦お湯を湯呑みに入れて冷まします。
【湯冷ましの目安】
・湯飲みを熱くて持てない → お湯の温度およそ80℃
・湯飲みを持って、1、2、3と数えられる → お湯の温度およそ70℃
【茶葉の量】
茶葉を急須に入れます。量はカレースプーンに山盛り1杯が適量です。
【急須の注ぎ方】
◎70℃ のお湯を急須に注いで 約50秒 待ちます。
2杯以上淹れるときは、1度に1杯ずつ淹れずに、必ず廻し注ぎしてください。
湯呑みが3客の場合、1・2・3と注いだら3・2・1と戻り、これを繰り返すように注ぎます♪
※ここで注意!
⇒2回目以降もおいしいお茶を淹れるために・・・
☆急須のお湯はきっちり最後まで出し切ってください。
☆淹れ終わった後は急須を軽く叩いて、茶葉を急須の中心にもどしてください。
お疲れ様でした!淹れたてのおいしいお茶ご堪能ください♪

8:00〜21:00(日曜定休)
◎送料一律600円


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